 완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다. 상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양 가치도 높아진다. 완두에는 라이신과 알기닌이 많아 성장 촉진 및 자양강장 효과를 얻을 수 있고 풍부한 섬유질로 배변 및 체내 독소·중금속 배출에도 도움이 된다. 상쾌한 향과 은은한 단맛으로 인기 콩이 건강에 좋다는 것을 모르는 사람은 없다. 식물성 식품 중 단연 단백질 함량과 지질 함량이 높아 먹거리가 부족한 시절에는 콩만큼 우수한 식품을 찾아보기 어려웠다. 지금도 전 세계적으로 다양한 콩들이 많은 사랑을 받으며 소비되고 있다. 여러 콩 중 눈여겨봐야 할 것이 완두콩이다. 완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다. 상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양 가치도 높아진다.  세가지 품종이 가장 많이 활용 완두는 중앙아시아와 중동 지역에서 비롯된 것으로 전해진다. 완두 중 대표적인 품종은 꼬투리째 먹는 꼬투리용종, 그린피스라고 불리는 청실용종, 완숙콩종 등 세 가지다. 꼬투리용은 풋콩이 들어있는 꼬투리를 그대로 먹는 것이고 그린피스는 완전히 익기 전 상태의 푸른 것을 수확해 콩밥을 만들거나 병조림 용도로 사용한다. 완숙콩종은 완전히 성숙된 것을 수확해 볶거나 튀겨 먹는 경우가 많다. 질좋은 단백질과 콜린 풍부해 완두의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다. 완두의 단백질은 일반적인 콩의 단백질보다 맛이 좋고 질이 좋은 것으로 전해진다. 특히 라이신과 알기닌이 많기 때문에 성장을 촉진하고 자양강장 효과를 줄 수 있다. 특히 꼬투리 완두의 단백질은 아미노산 구성이 뛰어나고 꼬투리 완두에는 비타민B군과 콜린, 엽록소도 풍부해 영양 측면에서 매우 우수하다. 이 중 콜린은 현대인들에게 매우 필요한 성분이다. 콜린은 체내 중성지질을 조절하고 간 등에 쌓여있는 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 하기 때문이다. 섬유질 많아 장 건강에도 그만 완두의 섬유질도 건강에 도움을 준다. 섬유질을 풍부하게 섭취하면 배변이 원활해지고 체내 독소와 중금속을 배출하는 데 큰 도움이 된다. 또 섬유질이 장에서 유익균의 먹이가 되기 때문에 장내 환경을 개선하는 효과도 기대할 수 있다. 실제로 한방에서는 완두가 설사 치료에 효과적이라 인정하고 있다. 장 질환으로 인한 심한 설사나 소화불량, 장의 흡수장애 등 증상에 완두를 사용하곤 했다. |
완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다. 상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양 가치도 높아진다. 완두에는 라이신과 알기닌이 많아 성장 촉진 및 자양강장 효과를 얻을 수 있고 풍부한 섬유질로 배변 및 체내 독소·중금속 배출에도 도움이 된다.
상쾌한 향과 은은한 단맛으로 인기
콩이 건강에 좋다는 것을 모르는 사람은 없다. 식물성 식품 중 단연 단백질 함량과 지질 함량이 높아 먹거리가 부족한 시절에는 콩만큼 우수한 식품을 찾아보기 어려웠다. 지금도 전 세계적으로 다양한 콩들이 많은 사랑을 받으며 소비되고 있다.
여러 콩 중 눈여겨봐야 할 것이 완두콩이다. 완두콩은 강낭콩, 대두 등 일반적인 콩과는 다소 다른 풍미와 식감을 가지고 있어 선호하는 사람들이 많다. 상쾌한 향과 은은하게 달큰한 맛을 가지고 있어 곡류와 혼식하면 맛도 좋고 영양 가치도 높아진다.
세가지 품종이 가장 많이 활용
완두는 중앙아시아와 중동 지역에서 비롯된 것으로 전해진다. 완두 중 대표적인 품종은 꼬투리째 먹는 꼬투리용종, 그린피스라고 불리는 청실용종, 완숙콩종 등 세 가지다. 꼬투리용은 풋콩이 들어있는 꼬투리를 그대로 먹는 것이고 그린피스는 완전히 익기 전 상태의 푸른 것을 수확해 콩밥을 만들거나 병조림 용도로 사용한다. 완숙콩종은 완전히 성숙된 것을 수확해 볶거나 튀겨 먹는 경우가 많다.
질좋은 단백질과 콜린 풍부해
완두의 가장 큰 장점은 양질의 단백질이다. 완두의 단백질은 일반적인 콩의 단백질보다 맛이 좋고 질이 좋은 것으로 전해진다. 특히 라이신과 알기닌이 많기 때문에 성장을 촉진하고 자양강장 효과를 줄 수 있다.
특히 꼬투리 완두의 단백질은 아미노산 구성이 뛰어나고 꼬투리 완두에는 비타민B군과 콜린, 엽록소도 풍부해 영양 측면에서 매우 우수하다. 이 중 콜린은 현대인들에게 매우 필요한 성분이다. 콜린은 체내 중성지질을 조절하고 간 등에 쌓여있는 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 하기 때문이다.
섬유질 많아 장 건강에도 그만
완두의 섬유질도 건강에 도움을 준다. 섬유질을 풍부하게 섭취하면 배변이 원활해지고 체내 독소와 중금속을 배출하는 데 큰 도움이 된다. 또 섬유질이 장에서 유익균의 먹이가 되기 때문에 장내 환경을 개선하는 효과도 기대할 수 있다. 실제로 한방에서는 완두가 설사 치료에 효과적이라 인정하고 있다. 장 질환으로 인한 심한 설사나 소화불량, 장의 흡수장애 등 증상에 완두를 사용하곤 했다.
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