 메추리는 고기보다 메추리알을 더 친숙하게 여기는 사람이 많다. 계란보다 작지만 영양 측면에서 독특한 특성이 있기 때문에 메추리알도 상당히 흥미로운 음식이다. 한때 메추리알은 정력에 좋다는 말이 돌 정도로 인기가 있었다. 측천무후가 즐긴 생기의 비결 중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지해주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다. 이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다. 측천무후는 당나라 고종의 황후로, 고종이 서거하고 난 후 스스로 왕위에 올라 군림했던 역사적 인물이다. 측천무후가 평소 즐겼던 음식이 메추리다. 측천무후는 메추리를 오랜 시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다. 특히 메추리 술을 좋아했는데 그 덕분에 메추리 술에 무후주라는 이름이 붇기도 했다.  우리에게는 메추리알이 더욱 친숙 우리에게는 메추리 고기보다 메추리알이 더 친숙한데, 한때 메추리알은 정력에 좋다는 말이 돌았다. 메추리알에 비타민B가 많이 함유되어 있기 때문이다. 달걀에 비해 단백질 함량이나 비타민A 함량은 조금 부족하지만 비타민B 함량만큼은 메추리알이 3배나 더 많다고 알려져 있다. 비타민B 성분은 에너지 대사를 돕고 피로를 회복시키는데 도움을 주는 것으로 전해지는데, 이 때문에 메추리알을 즐겨 먹으면 피로가 회복되는 느낌을 받았을 것이다. 또 이러한 느낌이 정력이 좋아졌다는 것으로 확대되어 메추리알이 정력제로 주목을 받았다고 추정된다. 라이신 풍부해 뼈 건강에 도움 메추리알은 뼈를 튼튼하게 하는 역할도 한다. 보통 아미노산 성분 중 라이신과 글루타민이 부족하게 되면 뼈가 약해지게 되는데, 메추리알에는 라이신이 꽤 풍부하게 함유되어 있다. 실제로 미국에서는 골다공증 등을 예방, 완화하기 위해 라이신을 보충하도록 권장하고 있는데, 이때 추천되는 음식이 메추리알이다. 또 메추리알은 HDL 함량이 높기 때문에 혈중 콜레스테롤 상태를 건강하게 유지하며 장기적으로 심혈관을 건강하게 만드는 역할도 할 수 있다. 성장기 어린이 및 고령자에 권장 식품 메추리와 메추리알은 오랜 기간동안 사람들에게 사랑받아온 식재료이고 영양적인 가치 또한 훌륭한 식품이다. 불규칙한 식생활이 잦은 사람들에게 메추리와 메추리알에 함유된 질 좋은 단백질과 비타민 성분의 보충은 그 자체로 건강을 유지하는 데 큰 도움을 줄 수 있다. 특히 성장기 어린이들이나 영양흡수력이 떨어지는 고령자들에게 권장할 만하다. |
메추리는 고기보다 메추리알을 더 친숙하게 여기는 사람이 많다. 계란보다 작지만 영양 측면에서 독특한 특성이 있기 때문에 메추리알도 상당히 흥미로운 음식이다. 한때 메추리알은 정력에 좋다는 말이 돌 정도로 인기가 있었다.
측천무후가 즐긴 생기의 비결
중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지해주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다. 이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다. 측천무후는 당나라 고종의 황후로, 고종이 서거하고 난 후 스스로 왕위에 올라 군림했던 역사적 인물이다. 측천무후가 평소 즐겼던 음식이 메추리다. 측천무후는 메추리를 오랜 시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다. 특히 메추리 술을 좋아했는데 그 덕분에 메추리 술에 무후주라는 이름이 붇기도 했다.
우리에게는 메추리알이 더욱 친숙
우리에게는 메추리 고기보다 메추리알이 더 친숙한데, 한때 메추리알은 정력에 좋다는 말이 돌았다. 메추리알에 비타민B가 많이 함유되어 있기 때문이다. 달걀에 비해 단백질 함량이나 비타민A 함량은 조금 부족하지만 비타민B 함량만큼은 메추리알이 3배나 더 많다고 알려져 있다.
비타민B 성분은 에너지 대사를 돕고 피로를 회복시키는데 도움을 주는 것으로 전해지는데, 이 때문에 메추리알을 즐겨 먹으면 피로가 회복되는 느낌을 받았을 것이다. 또 이러한 느낌이 정력이 좋아졌다는 것으로 확대되어 메추리알이 정력제로 주목을 받았다고 추정된다.
라이신 풍부해 뼈 건강에 도움
메추리알은 뼈를 튼튼하게 하는 역할도 한다. 보통 아미노산 성분 중 라이신과 글루타민이 부족하게 되면 뼈가 약해지게 되는데, 메추리알에는 라이신이 꽤 풍부하게 함유되어 있다. 실제로 미국에서는 골다공증 등을 예방, 완화하기 위해 라이신을 보충하도록 권장하고 있는데, 이때 추천되는 음식이 메추리알이다. 또 메추리알은 HDL 함량이 높기 때문에 혈중 콜레스테롤 상태를 건강하게 유지하며 장기적으로 심혈관을 건강하게 만드는 역할도 할 수 있다.
성장기 어린이 및 고령자에 권장 식품
메추리와 메추리알은 오랜 기간동안 사람들에게 사랑받아온 식재료이고 영양적인 가치 또한 훌륭한 식품이다. 불규칙한 식생활이 잦은 사람들에게 메추리와 메추리알에 함유된 질 좋은 단백질과 비타민 성분의 보충은 그 자체로 건강을 유지하는 데 큰 도움을 줄 수 있다. 특히 성장기 어린이들이나 영양흡수력이 떨어지는 고령자들에게 권장할 만하다.
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