 맥주는 상상외로 오랜 역사를 가진 술이다. 소화와 이뇨작용에 과거에는 맥주를 약용으로 생각하기도 했다. 또한, 중추신경에 작용하여 신경을 안정시키는 역할도 하기때문에 신경이 예민하거나 불면이 있는 사람들은 적당량의 맥주가 심신을 안정시키는 데 도움을 주기도 한다. 기원전부터 만들어온 맥주 고대 바빌로니아의 함무라비 법전에 맥주에 대한 기록이 있는 것으로 밝혀져 많은 사람을 놀라게 했다. 또한, 나폴레옹이 발견한 로제타 스톤의 상형문자에도 맥주와 관련한 기록이 남아있다고 하니 인류가 얼마나 오랜 기간 맥주를 만들고 마셔왔는지 알 수 있다. 맥주는 보리를 원료로 하는 술인데 알코올 함량이 4%가량으로 낮기 때문에 다른 술들과 비교하면 술이라기보다 물에 더 가깝게 느껴지기도 한다. 그러나 톡 쏘는 탄산의 느낌과 쌉쌀한 호프의 풍미는 맥주를 가장 매력적인 음료로 만들어주고 있다.  싹 난 보리와 호프로 양조 맥주를 만들기 위해서는 보리의 녹말을 맥아당으로 만들어야 하는데 싹이 난 보리를 쓰면 생각보다 쉽게 발효가 일어난다고 한다. 또 양조 과정에서 호프라는 꽃을 사용해 풍미를 증가시키게 된다. 호프라는 식물은 암꽃과 수꽃이 서로 다른 나무에서 피어나게 되는데 맥주에는 암꽃, 그중에서도 미수정된 꽃을 쓰게 된다. 호프를 사용하면 풍미를 증가시키는 것은 물론이고 호프의 항균 성분이 작용하여 잡균으로 인해 맥주에 변질되는 것을 막을 수도 있다. 과거에는 맥주를 약용으로 활용 과거에는 맥주를 약으로 활용하기도 했다. 맥주의 탄산이 소화를 도와주고 특유의 이뇨작용이 신장결석 등을 치료하는 데 도움을 주었기 때문이다. 뿐만 아니라 중추신경에 작용하여 신경을 안정시키는 역할도 있기 때문에 신경이 예민하거나 불면이 있는 사람들은 적당량의 맥주가 심신을 안정시키는 데 도움을 주기도 한다. 맥주에 비교적 풍부한 비타민 B6도 신경장애와 빈혈을 관리하는 데 도움을 주는 성분이다. 칼로리 높아 체중조절 방해하는 요인 그러나 맥주 역시 알코올을 함유한 술이고 꽤 높은 칼로리를 가지고 있기 때문에 너무 많이 마시는 것은 좋지 않다. 보통 맥주 한 병이 150㎈ 정도인 것으로 전해지는데 기름진 안주와 함께 맥주를 여러 병 마시면 과도한 칼로리를 섭취하게 되는 것이 당연하다. 맥주를 많이 마시는 독일 여성들의 경우 비만 인구가 높다고 하는데, 맥주의 탓도 있을 것이다. 다이어트를 원하는 사람이라면 맥주를 피하는 게 상책이다. |
맥주는 상상외로 오랜 역사를 가진 술이다. 소화와 이뇨작용에 과거에는 맥주를 약용으로 생각하기도 했다. 또한, 중추신경에 작용하여 신경을 안정시키는 역할도 하기때문에 신경이 예민하거나 불면이 있는 사람들은 적당량의 맥주가 심신을 안정시키는 데 도움을 주기도 한다.
기원전부터 만들어온 맥주
고대 바빌로니아의 함무라비 법전에 맥주에 대한 기록이 있는 것으로 밝혀져 많은 사람을 놀라게 했다. 또한, 나폴레옹이 발견한 로제타 스톤의 상형문자에도 맥주와 관련한 기록이 남아있다고 하니 인류가 얼마나 오랜 기간 맥주를 만들고 마셔왔는지 알 수 있다.
맥주는 보리를 원료로 하는 술인데 알코올 함량이 4%가량으로 낮기 때문에 다른 술들과 비교하면 술이라기보다 물에 더 가깝게 느껴지기도 한다. 그러나 톡 쏘는 탄산의 느낌과 쌉쌀한 호프의 풍미는 맥주를 가장 매력적인 음료로 만들어주고 있다.
싹 난 보리와 호프로 양조
맥주를 만들기 위해서는 보리의 녹말을 맥아당으로 만들어야 하는데 싹이 난 보리를 쓰면 생각보다 쉽게 발효가 일어난다고 한다. 또 양조 과정에서 호프라는 꽃을 사용해 풍미를 증가시키게 된다. 호프라는 식물은 암꽃과 수꽃이 서로 다른 나무에서 피어나게 되는데 맥주에는 암꽃, 그중에서도 미수정된 꽃을 쓰게 된다. 호프를 사용하면 풍미를 증가시키는 것은 물론이고 호프의 항균 성분이 작용하여 잡균으로 인해 맥주에 변질되는 것을 막을 수도 있다.
과거에는 맥주를 약용으로 활용
과거에는 맥주를 약으로 활용하기도 했다. 맥주의 탄산이 소화를 도와주고 특유의 이뇨작용이 신장결석 등을 치료하는 데 도움을 주었기 때문이다. 뿐만 아니라 중추신경에 작용하여 신경을 안정시키는 역할도 있기 때문에 신경이 예민하거나 불면이 있는 사람들은 적당량의 맥주가 심신을 안정시키는 데 도움을 주기도 한다. 맥주에 비교적 풍부한 비타민 B6도 신경장애와 빈혈을 관리하는 데 도움을 주는 성분이다.
칼로리 높아 체중조절 방해하는 요인
그러나 맥주 역시 알코올을 함유한 술이고 꽤 높은 칼로리를 가지고 있기 때문에 너무 많이 마시는 것은 좋지 않다. 보통 맥주 한 병이 150㎈ 정도인 것으로 전해지는데 기름진 안주와 함께 맥주를 여러 병 마시면 과도한 칼로리를 섭취하게 되는 것이 당연하다. 맥주를 많이 마시는 독일 여성들의 경우 비만 인구가 높다고 하는데, 맥주의 탓도 있을 것이다. 다이어트를 원하는 사람이라면 맥주를 피하는 게 상책이다.
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