동물성 식품에 풍부, 바이러스 억제 효과도 기대
다른 분지 아미노산과 균형 맞춰 섭취해야
체내 효소와 면역물질 형성에 깊숙이 관여
칼슘과 철분 풍부, 양질의 단백질도 함유해
근육 소실 유발하는 질환 관리에 유용
진정 작용 나타내 심신 안정에 도움
불포화지방산과 미네랄 풍부해 현대인에게 권장할 만
글루텐 거의 없고 혈당 관리에도 도움
필수아미노산과 비타민B, 다양한 미네랄 함유한 슈퍼푸드
소화흡수 잘되는 양질의 단백질, 칼로리는 상당히 낮아
지질은 적고 아미노산은 풍부해 현대인에게 적합
달걀에 비교되는 양질의 단백질과 비타민 성분도 장점
지질 함량 적고 단백질 많아 중년 이상에게 적합
불포화지방산 성분이 중성지질 조절을 도와
쌀 주식 문화권에 부족하기 쉬운 아미노산 공급