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[푸드메틱] 혈관질환 완화와 체중조절 돕는 홍화씨 기름

리놀산·비타민E 풍부, 체지방 줄이는 CLA도 포함

입력시간 : 2019-08-05 09:52       최종수정: 2019-08-05 09:53
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우리말로 ‘잇꽃’이라고 불리는 홍화가 최근 대표적인 건강식품으로 주목받고 있다. 정확히 이야기 하면 잇꽃의 종자, 즉 홍화씨의 기능성에 주목하고 있는 것이다. 홍화 꽃이 지고 난 후에는 쌀알 보다 약간 더 큰 종자를 맺힌다. 홍화씨는 풍부한 기름기를 가지고 있는데 보통 무게의 20~30% 정도 기름을 짜낼 수 있다.


약재, 염료로 많이 활용된 홍화

홍화는 7~8월 경에 분홍색 꽃이 피는데 홍화의 꽃은 전통 염료로 많이 활용돼 왔고 떡과 같이 식품을 물들이는 색소로도 많이 활용돼 왔다. 민간에서는 홍화의 꽃을 말려 이것을 민간약으로도 활용했다. 특히 냉증이 있거나 갱년기 장애가 있는 여성들에게 좋은 약재로 여겨졌다.


고품질 건강 식용유

홍화씨 기름의 77% 정도는 리놀산이다. 리놀산은 불포화지방산의 일종으로 사람이 몸에서는 만들어지지 않기 때문에 필수지방산으로 불린다. 혹자는 이것을 비타민F로 표현하기도 한다. 이밖에 비타민E 성분도 다량함유하기 때문에 홍화씨 기름은 그야말로 건강 식용유라고 할 수 있다.

홍화씨 기름에 많이 함유된 리놀산과 비타민E는 체내에서 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 돕는 역할을 한다. 나이가 들어가며 발생하는 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방하고 완화하는 역할을 충분히 할 수 있는 것이다.


CLA, 다이어트 보조제로 각광

홍화씨 기름에서 분리해낸 공액리놀레산은 체중조절을 돕는 기능이 있어 다이어트 보충제로도 인기를 끌고 있다. CLA는 우리 몸의 지방 활용 능력을 증가시켜 체지방이 축저적되지 못하도록 유도하는 기능을 하는 것으로 전해진다. 즉 지방을 축적하지 않고 에너지로 사용하도록 유도한다는 것.

실제로 여러 연구논문을 통해 CLA의 체지방 감소효과는 검증이 된 상태다. CLA는 우리나라에서도 건강기능식품 원료로 기능성을 인정받고 있는 상태이며, 전세계적인 체중조절용 보충제로 인기를 끌고 있다.


스넥류, 다이어트 보조제로 광범위한 활용

홍화씨 기름은 건강한 성분을 가진 고급 식용유이고 CLA 같은 체중조절 성분도 함유하고 있기 때문에 수많은 식품에 광범위하게 활용되고 있다. 미국 등에서는 기름에 튀기는 스넥류의 튀김류를 홍화씨 기름으로 활용한 사례를 어렵지 않게 볼 수 있다. 또 체중조절용 보충제, 식사대용식, 음료제품, 에너지바 등에 홍화씨 기름이 첨가된 경우가 많다.

우리나라에서도 연질캡슐로 만들어진 CLA 건강기능식품을 흔하게 찾아볼 수 있다. 실제로 많은 사람들이 체중조절 보조제로 이를 활용하고 있다.

 
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