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[푸드메틱] 폴리페놀의 보고 망고스틴

껍질의 크산톤 성분은 약용으로도 손색없어

입력시간 : 2018-06-12 17:57       최종수정: 2018-06-12 18:05
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망고스틴.jpg

동남아시아 등에서 많이 볼 수 있는 망고스틴은 두꺼운 껍질 속 달콤하고 향긋한 과육이 있어 큰 인기를 끄는 과일이다. 망고스틴은 버릴 것이 없는 과일로 유명한데, 과일의 껍질은 예부터 화상, 습진, 설사 등을 완화시키는 민간약으로 사용되었고, 잎과 어린 열매는 요리에 쓰기도 했다. 잎과 풋열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지기 때문이다. 또 망고스틴의 꽃을 채소로도 활용했으며, 종자는 독특한 맛과 향이 있어 향신료로 사용할 수 있다. 망고스틴은 다양한 폴리페놀을 함유하고 있는 것으로 알려져 건강식품으로도 관심을 끌고 있다. 

과일의 여왕 망고스틴
동남아시아 등에서 많이 볼 수 있는 망고스틴은 두꺼운 껍질 속 달콤하고 향긋한 과육이 있어 큰 인기를 끄는 과일이다. 원래 말레이시아가 원산으로 알려져 있다. 탁구공에서 테니스공 정도 크기의 열매는 두꺼운 껍질로 덮여있고, 종자를 둘러싼 흰색 육질이 껍질 속에 들어있다. 우리가 먹을 수 있는 것은 종자를 둘러싼 육질 부분이다. 동남아시아에서는 열매 중의 여왕이라고 부를 정도로 인기가 있고 맛도 뛰어나다. 

망고스틴은 버릴 것이 없는 과일로도 유명하다. 과일의 껍질은 예부터 화상, 습진, 설사 등을 완화시키는 민간약으로 사용되었고, 잎과 어린 열매는 요리에 쓰기도 했다. 잎과 풋열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지기 때문이다. 또 망고스틴의 꽃을 채소로도 활용했으며, 종자는 독특한 맛과 향이 있어 향신료로 사용할 수 있다.

껍질의 크산톤 크게 각광
망고스틴은 다양한 폴리페놀을 함유하고 있는 것으로 알려져 건강식품으로도 관심을 끌고 있다. 망고스틴추출물 10g에는 보통 적포도주(750ml) 6병, 캔 녹차음료(350ml) 20캔에 육박하는 양의 폴리페놀이 들어 있는 것으로 전해진다. 또 열매의 껍질엔 20종류가 넘는 크산톤(Xanghone)이 고농도로 들어있다. 

크산톤은 항염, 항발암, 살균, 향균, 항바이러스, 항알레르기, 항당뇨, 항산화, 심장 보호 등의 생물 활성이 있는 것으로 알려진 물질. 특히 망고스틴 껍질에 들어 있는 망고스틴계 크산톤은 항균, 항염 작용이 탁월한 것으로 전해진다. 이 때문에 망고스틴 열매 껍질이 예로부터 화상, 습진 구내염 치주염 장염 설사 이질 방광염 등의 민간약으로 사용되기도 했다.

항균, 항산화 기능 연구
망고스틴을 적용한 보충제들은 피부미용, 향균효과, 암세포 증식억제 효과, 항산화 기능 등을 내세우고 있다. 실제로 망고스틴 추출물로 항암, 항염, 항균, 구취감소, 치주질환 완화 등을 연구한 논문들도 심심찮게 발표되고 있다.

음료류 제품에 광범위하게 적용
망고스틴의 맛과 향이 뛰어나기 때문에 다양한 음료류에 광범위하게 적용되는 편이다. 에너지 음료를 비롯해 망고스틴을 전면에 내세운 주스류까지 다양한 상품이 출시되고 있다. 또 망고스틴을 파우더 형태로 만들어 간편히 섭취하게 만들거나 망고스틴 추출물을 캅셀 형태로 가공해 보충제로 섭취할 수 있게 디자인한 제품도 일부 찾아볼 수 있다.
 
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